Recetario

Indice de Recetas

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A la Mexicana

1. Aguachile 
2. Albóndigas a la Mexicana.
3. Albóndigas en chipotle.
4. Bistecs a la Crema
5. Bistecs a la Crema.
6. Burritos Integrales.
7. Cacao en polvo/Chocolate de Metate/Chocolate Blanco & Chocolate con leche.
8. Calabaza en Tacha {Receta de la Abuela}
9. Caldo de Res/Cocido.
10. Carne con Chile Rojo
11. Carne en su Jugo.
12. Ceviche de Camarón.
13. Chile Rojo en Molcajete.
14. Chiles Güeros en Escabeche
15. Chiles Rellenos {Día de Muertos}
16. Chongos Zamoranos
17. Codornices en Pétalos de Rosas
18. Conchas {Pan dulce Mexicano}
19. Costillas Morita
20. Crema de Frijol & Chocolate
21. Croquetas de Plátano Macho & Camarón
22. Día de Muertos
23. Elotes {Pan Dulce Mexicano}
24. Fajitas Mar & Tierra
25. Gorditas de Tatemado.
26. Helado Azteca
27. Jericallas.
28. Lomo al Tamarindo.
29. Mole Negro.
30. Mole Verde.
31. Muéganos {#cocinaunasonrisa}
32. Pan de Elote & Arándanos
33. Pozole Rojo.
34. Quesadillas
35. Quesadillas Crujientes con Camarón & Chile Ancho
36. Quesadillas Jardineras.
37. Sopa de Fideos.
38. Tacos Dorados
39. Tacos al Pastor
40. Tacos de Salmón con Pepinos Encurtidos & Salsa de Chile Serrano -
41. Tejuino
42. Torrejas de la Casa.
43. Torta de Bacalao
44. Tortillas con Queso & Mermelada Picante
45. Tortillas de Harina + Bonus.
46. Tortillas de Maíz
47. Ñoquis de Camote con Pesto de Chícharos 

Bizcochos-Pan dulce-Tartas

1. Besos {Pan dulce mexicano}
2. Madeleines
3. Bizcocho de Chocolate a la Mandarina
4. Bizcocho de Mango con Helado de Yogur & Mangos en Almíbar de Manzanilla -
5. Bizcocho de Manzana
6. Bizcochos Especiados de Chocolate con Mandarina & Frutos secos
7. Budín con Arándanos.
8. Budín de Maíz & Moras.
9. Bizcocho de natas con requesón y fresas.
10. Pan francés.
11. Coca de San Juan
12. Cocoa-Brownies
13. Conchas {Pan dulce Mexicano}
14. Cortaditos de Zanahoria Glaseados
15. Cupcakes de Almendra & Cocoa con Yogur
16. El Amor {Pastel de Camote & Requesón} 
17. Elotes {Pan Dulce Mexicano}
18. Gorditas de Nata.
19. Hot Cakes "Espirales" a la Canela
20. Hot Cakes/Panqueques.
21. Hotcakes de Mascarpone & Mandarina
22. Limas Rellenas.
23. Mini Tartas Rústicas
24. Mini tartas de Fresas.
25. Mini-Donas Amorosas
26. Mini-Pastel de Chocolate & Moras Azules
27. Muffins de Chocolate & Plátano
28. Muffins de Coco.
29. Pan Desmemoriado.
30. Pan Dominico
31. Pan de Miel y Nuez.
32. Pan de Muerto.
33. Panque de Nata
34. Panqué Mármol.
35. Pastel Azteca de Chocolate
36. Pastel Tiramisú
37. Pastel de Chocolate & Fresas
38. Pastel de Chocolate.
39. Pastelitos de Almendras & Frambuesas
40. Pavlova con Helado de Yogur a la Crema & Cerezas Envinadas
41. Pay de Limón -Frío-
42. Pretzel de Calabaza
43. Pudín al Limón.
44. Quiche Lorraine
45. Roles Especiados de Invierno
46. Roles de Nuez.
47. Rosca de Reyes -Atrasada-
48. Tarta de Mango & Fresas
49. Tarta de Manzana
50. Tarta de Manzana
51. Tarta de Piña Asada con Helado de Coco al Ron 
52. Tarta de Queso "Frankenstein".
53. Tarta de Queso & Frutos Rojos
54. Tarta de Queso Japonesa (A mi manera)
55. Tarta de Requesón & Moras
56. Tartaletas de Fresa con Crema de Yogur & Jalea de Miel
57. Tartaletas de Higos con Miel a las RosasPara Sherezade {#eldesafio}
58. { Petit Charlotte ]

Básicos

1. Cacao en Polvo
2. Esencia de Vainilla
3. Granola
4. Mermelada de Mandarina.
5. Polvo de Mandarina
6. Polvo de Vainilla
7. Polvos Cítricos.

Carnes y Aves

1. Bistecs a la Crema.
2. Carne en su Jugo.
3. Costillas BBQ
4. Costillas Glaseadas con Mermelada de Mandarina & Chiplote
5. Fideos Chinos.
6. Hamburguesa Familiar
7. Italia: Mucho Más que Pasta & Pizza
8. Lomo a las Siete Especias con Pepinillos Encurtidos & Dumplings
9. Lomo al Tamarindo.
10. Pan Pita con Pollo al Za' atar
11. Pastel de Carne
12. Pollo Asado.
13. Pollo Glaseado al Tamarindo con Puré de Cebolla
14. Pollo Glaseado con Miel & Salsa de Estrellas
15. Pollo Piccata.
16. Pollo Tikka Masala -Whole Kitchen
17. Pollo a la Indecisa
18. Pollo a la Mostaza.
19. Pollo de Puente.
20. Recetas de Abuelas
21. Rollos de Col Picantes
22. Salchichas Especiadas
23. T-Bone

Chocolate

1. Besos de Chocolate.
2. Bizcocho Rústico de Cacao 
3. Bizcocho de Chocolate & Frambuesas
4. Bizcocho de Chocolate a la Mandarina
5. Choco-Barras
6. Chocolate de Metate
7. Cocoa-Brownies
8. Galletas Korova
9. Galletas de Cacao & Queso al Caramelo
10. Helado Azteca
11. Helado de Chocolate
12. Mini-Pastel de Chocolate & Moras Azules
13. Pastel Azteca de Chocolate
14. Pastel de Chocolate.
15. Tarta Helada de Chocolate con Frambuesas
16. Tartaletas de Chocolate & Frambuesas al Yogur

De andar por Casa

1. Aguachile -
2. Arroz Frito
3. Baguette Vago.
4. Bistecs a la Crema.
5. Blondies de Plátano - 
6. Burritos Integrales
7. Cuscús con Frutos del Bosque & Miel
8. Ensalada Salvaje
9. Ensalada de Pasta.
10. Ensalada de Camarones agridulces con aguacate y mango.
11. Papas con tocino & cebolla 
    a la crema con tomillo
12. Pasta al Chipotle.
13. Pasta con Camarones al Limón.
14. Pasta con Salsa de Pimiento & Gouda.
15. Pollo de Puente.
16. Sandiwch Sencillo
17. Sándwich Cronopiano
18. Sándwich de Salmón con Aderezo de Yogur al Chipotle & Tomatitos Cereza

De vegetales

1. Chili & Lentejas
2. Crostata Cherry
3. Cuscús con Porcini & Pimientos
4. Dulces Portobellos
5. Estofado de Calabaza
6. Frittata Brassica con Puerros & Tomatitos
7. Frittata de champiñones.
8. Gulash de Berenjena & Spätzle - Whole Kitchen
9. Hamburguesa Portobello
10. Lazos de Calabaza con Tomatitos & Queso
11. Manzanas rellenas de Coliflor con Nueces & Arándanos
12. Papas Gratinadas
13. Quesos Vegetales + Plus
14. Sándwich Cronopiano
15. Tarta de Alcachofas & Berenjenas

Dulces y Chucherias

1. Arroz Con Leche.
2. Barras de Cereales y Frutos Secos.
3. Blondies de Plátano 
4. Buñuelos de Mango & Sirope Estrella
5. Casadielles
6. Dulce de Limón.
7. Dulce de Moras.
8. Faute de Crema & Frambuesas.
9. Gelatina de Leche con Piña.
10. Gorditas de Nata.
11. Guindas Caprichosas
12. Jericallas.
13. Lasaña con Frutos Rojos & Requesón -Whole Kitchen-
14. Mermelada de Mango & Piña al Azafrán
15. Natillas de Yogur & Miel
16. Petits Macarons
17. Torrejas de la Casa.
18. Trufas de Chocolate Blanco & Moras
19. Zeppole de Chocolate & Mandarina

Ensaladas-Entremeses-Aperitivos

1. Bocadillos de Chorizo & Pimientos.
2. Camarones Thai & Salsa de Mango al Chipotle
3. Carpaccio di Funghi
4. Charlota de Queso al Limón con Albahaca & Tomatitos Confitados
5. Chile Rojo en Molcajete.
6. Croquetas Mar y Tierra.
7. Empanadillas de Tocino & Nuez
8. Ensalada de espinacas, mascarpone y brotes de lentejas.
9. Ensalada Primaveral
10. Ensalada de Habas con Colinabo & Okra Picante
11. Ensalada de Mango.
12. Ensalada de Rúcula con Dados de Queso & Nuez
13. Ensalada de Salmón con Huevos en Nidos de Espinaca & Vinagreta de Granada
14. Ensalada de Toronja & Pera con Vinagreta de Miel
15. Frituras de Cáscara de Papa
16. Garbanzos.
17. Mini Brochetas May-Tay
18. Montadito de Aguacate & Salmón
19. Papas con tocino & cebolla 
    a la crema con tomillo
20. Pizzetas Rellenas
21. Quesadillas Jardineras.
22. Rollitos con Rúgula, Queso & Tomates Secos
23. Rollitos de Pascua
24. Sándwich Decadente.

Galletas

1. Besos de Chocolate.
2. Biscotti Integral.
3. Biscotti de Almendras con Naranja.
4. Galletas Corazón.
5. Galletas Korova
6. Galletas Suecas.
7. Galletas con Frutos Secos al Whisky
8. Galletas de Avena & Cinco Especias.
9. Galletas de Cacao & Queso al Caramelo
10. Galletas de Cocoa & Lunetas
11. Galletas de Jengibre
12. Galletas-Chocochips
13. Pastas de Almendra de la Tía Alia
14. Polvorones de Mandarina
15. Rehiletes Navideños

Granja Gourmet

1. Diciembre
2. El Aroma a Febrero
3. Fin de Otoño
4. Fin de Verano.
5. Frutos
6. Mayo
7. Mayo(2014)
8. Mañanas Otoñales
9. Momentos
10. Momentos de Junio
11. Primavera 
12. Primavera
13. Sueños de Verano
14. Suspiros de Otoño
15. Verano
16. Vientos de Abril 
17. { Rojo }

Helados-sorbetes-raspados

1. Helado Azteca
2. Helado Tres Leches al Cognac.
3. Helado de Albahaca y Té Verde.
4. Helado de Café Vietnamita.
5. Helado de Chocolate
6. Helado de Coco
7. Helado de Fresas.
8. Helado de Yogur con Salsa de Arándanos & Zarzamoras
9. Helado de Yogurt & Fresas
10. Pastel Helado {Chocolate & Mandarina}
11. Pavlova con Helado de Yogur a la Crema & Cerezas Envinadas.
12. Pavlova con helado de vainilla y frutos rojos.
13. Sorbete de Betabel & Vodka
14. Sorbete de Granada.
15. Sorbete de Limón.
16. Timbal Helado de Duraznos con Pistaches & Miel al Limón
17. Tulipas de Avellana con Helado de Manzana & Salsa de Toronja

Lícores y Bebidas

1. Cerveza de raíz a la antigua.
2. Cóctel de Sandía
3. Jugo Cítrico con Jengibre & Carambola
4. Limonada
5. Limoncello.
6. Piña Colada.
7. Ponche Flor de Jamaica.
8. Tejuino
9. Cóctel de Jamaica y chipotle.

Masas

1. Crostata Cherry
2. Masa Dulce (Richard Bertinet).
3. Masa Madre & Sueños
4. Tortillas de Harina + Bonus.

Panes y Bolleria

1. Baguette Vago.
2. Biscuits con Queso.
3. Bollos de Manteca
4. Brioche Reloaded
5. Brioche Sencillo.
6. Carquiñolis Picantes
7. Chapata Semi-Integral (Ciabatta)
8. Coca de Recapte.
9. Coca de San Juan
10. Focaccia - Whole Kitchen
11. Hogaza de Pan Rústica
12. Pan Blanco(I)
13. Pan Campesino Integral
14. Pan Francés
15. Pan Pita con Pollo al Za' atar
16. Pan Rústico.
17. Pan Vago
18. Pan con Aceite de Oliva Pimienta & Ajonjolí Negro.
19. Pan sin Amasado Integral
20. Panecillos de Queso Cheddar

Pastas-Pizzas-Arroz

1. Ensalada de Pasta.
2. Espaguetis con Albóndigas.
3. Espaguetis con calabacines.
4. Fideos Chinos.
5. Gulash de Berenjena & Spätzle - Whole Kitchen
6. Lasaña con Frutos Rojos & Requesón -Whole Kitchen-
7. Mini Pizzas Con Masa de Hierbas.
8. Pasta al Chipotle.
9. Pasta con Camarones al Limón.
10. Pasta con Salsa de Pimiento & Gouda.
11. Pizza Con Salmón a la Bechamel - Whole Kitchen
12. Pizza Especial 
13. Pizza Integral con Calabacitas & Arándanos.
14. Pizza integral con requesón y espárragos.
15. Pizza con Berenjenas Picantes & Tomatitos Cereza
16. Pizza.
17. Pizza decadente.
18. Potaje Triple.
19. Ravioles Frescos
20. Ravioles de Espinacas & Piñones con Hongos Cremini al Yogur
21. Sopa de Fideos.
22. Whole Kitchen-Pasta Fresca de Yemas & Pimienta.
23. Ñoquis de Requesón y Almendras con Salsa de Arándanos Picantes
24. -Tallarines integrales con güasanas al limón-
25. Arroz Frito
26. Ensalada de Cuscús & Camarones
27. Fideos Chinos con Salsa de Pulpo & Soya
28. Lasaña de Polenta con Pimientos & Cebollas Caramelizadas
29. Macarrones Caseros Gratinados
30. Malfatti de Espinacas & Ricotta con Salsa de Peras al Coñac
31. Pappardelle con Tomatitos Picantes
32. Ravioles en Salsa de Cacahuate al Limón
33. Risotto con Mele & Speck
34. Ñoquis de Camote con Pesto de Chícharos 

Pensamientos

1. Momentos
2. Regalos
3. El Amor {Pastel de Camote & Requesón} 

Pescados y Mariscos

1. Bacalao de Cuaresma
2. Bullabesa Picante de Bacalao & Camarón -Whole Kitchen-
3. Camarones Thai & Salsa de Mango al Chipotle
4. Ceviche de Camarón.
5. Dragon Rolls & Maki-zushi
6. Fideos Chinos con Salsa de Pulpo & Soya
7. Mini hamburguesas de Pargo.
8. Maki Sushi.
9. Mini Pie de Salmón & Espárragos -Whole Kitchen-
10. Pargo con Plátanos al Curry.
11. Pastelitos de Pescado & Ensalada Morada -Whole Kitchen-
12. Pescado Florentino
13. Salmón & Judías Verdes con Salsa de Chalote
14. So-Pa de Mariscos.

Rústica con botas

1. Arroz Frito
2. Bizcocho de Chocolate a la Mandarina
3. Blondies de Plátano 
4. Ensalada Primaveral
5. Ensalada de Salmón con Huevos en Nidos de Espinaca & Vinagreta de Granada
6. Estofado de Calabaza
7. Frittata Brassica con Puerros & Tomatitos
8. Lomo a las Siete Especias con Pepinillos Encurtidos & Dumplings
9. Manzanas rellenas de Coliflor con Nueces & Arándanos
10. Pollo Glaseado al Tamarindo con Puré de Cebolla
11. Quesadillas
12. Ravioles de Espinacas & Piñones con Hongos Cremini al Yogur
13. Tarta de Alcachofas & Berenjenas
14. Tartaletas de Chocolate & Frambuesas al Yogur
15. Timbal Helado de Duraznos con Pistaches & Miel al Limón
16. Tulipas de Avellana con Helado de Manzana & Salsa de Toronja
17. Ñoquis de Camote con Pesto de Chícharos

Sin glutén

1. Cupcakes de Almendra & Cocoa con Yogur
2. Montadito de Aguacate & Salmón
3. Pastelitos de Almendras & Frambuesas

Sopas-Cremas-Caldos

1. Albóndigas a la Mexicana.
2. Bullabesa Picante de Bacalao & Camarón -Whole Kitchen-
3. Chili & Lentejas
4. So-Pa de Mariscos.
5. Sopa de Queso & Frutos Secos

Tartas-Pan Salados

1. April´s Pie {Pay de Carne estofada & Queso Cheddar}
2. Coeur Casselois
3. Pastela Moruna -Whole Kitchen
4. Quiche Floral -Whole Kitchen.
5. Tarta de Alcachofas & Berenjenas
6. Tarta de Escalonias con Queso y Salmón.